Referencia bemutatása
Helyszín: | Budapest |
Tervező: | Fónagy Dóra |
fotók: | Bujnovszky Tamás |
év: | 2015 |
A Fat Mama Eatery fő térszervező eleme a hosszú pult, mely a hely dupla funkciójából adódik – napközben ugyanis kantinként üzemelnek, esténként viszont az italok kerülnek előtérbe. A pult bejárat felőli oldala egy nyitott konyhát takar, míg a túlvégen klasszikus bárpulttá avanzsál. A konyha lelke egy régi Bertha sütő (innen a név), a hely szellemének (és Bertha mítoszának) fenntartása érdekében elengedhetetlen, hogy a vendégek ily módon bepillanthassanak a kulisszák mögé – az elrendezés finom utalás a tradicionális kantinok kiszolgálórendszerére is.
A funkciók a vendégtérben is elkülönülnek egymástól: a betérők két hosszú asztal mellé telepedhetnek le – így vérbeli közösségi élménnyé kovácsolódik az ebéd vagy a vacsora. A bejárat mellett néhány kisebb asztal és lounge szék egészíti ki az enteriőrt azok nagy örömére, akik intimebb környezetben fogyasztanák el az 500 fokos kemencében elkészített fogásokat. A hosszú asztalok és padok nyersességét némiképp oldják, ellentpontozzák a térnek otthonosságot kölcsönző, textilbevonatú székek. A nappali-hangulatra a koronát a Fat Mama éke, uralkodó látványeleme, az egyik tulajdonos csodás családi perzsaszőnyege teszi fel.