Referencia bemutatása
Helyszín: | Budapest |
Tervező: | Studio Arkitekter Kft., Csap Viktor |
Világítástervező: | Tóth Richárd |
fotók: | Zaltai András |
év: | 2019 |
Bicsár Attiláék 2019 őszén nyitották meg a Zrínyi utca legújabb éttermét, a Traktort. A főváros jelenleg két gasztronómiai trend felé halad: sokan a magyar konyha revolúcióján dolgoznak, a másik vonal pedig a nemzetközi trendek követése, a bevált formulák itthoni meghonosítása. A Zrínyi utca üzlethelyisége anno szórakozóhelyként is működött, most fél év alatt teljes átalakuláson ment keresztül. Összetettek egy nagyon profi, félig nyitott konyhát, párosítottak hozzá egy remek elszívó rendszert és kialakítottak egy modern teret. Elsőre picit sterilnek tűnhet, de az élő olajfák és a tűzpiros, valódi Porsche traktor sokat emel a látványon. A mai elvárásoknak megfelelően az étterem koncepciója maradéktalanul kedvez vegetáriánus és vegán, valamint a gluténérzékeny vendégeknek is. A hét minden napján betérhet bárki egy osztrigázásra és pezsgőzésre. A Traktor hangulatára jellemző, prémium design és technikai lámpák kaptak helyet a térben.